Que mettre ala place de lalcool dans certains plats

Il est vrai que dans certain plat cest cuisiné avec de lalcool donc on se dit koi??oohh non on px pas faire sa a coz de lalcool ,

mwa la 1er, dans certain plat espanole ils y mett de lalcool pour les sauces des moules ou de laviande et bien astuce pour remplacer lalcool mes soeurs:


pour remplacer le vin rouge: jus de raison sans sucre+vinaigre balsamique

pour remplacer le vin blanc : 1verre deau+1/2 verre de vinaigre blanc et un sucre

Barakallah ou fiki pour cette astuce ourthi

oufik barakallah ma soeur san soucis, ell sert bcp je trouv cett astuce,cest bien!

salam aleykoum ma soeur pour cette petite astuce ma mère me l'avait deja expliquer hihi boussa

salam
PS: vous savez que le VINAIGRE n'importe lequel comporte de L'ALCOOL !

oukhty justmnt jen parlais il y a quelques jours car il y a divergeance entre savant et jai parler avec des proches et bcp me disent non tu px mais comme jai dis oui mais il y a de lalcool.......ds les pates feuilletée il y a de lalcool ethilique alors ils ont fait pate feuilletée halal donc cest haram les autres donc le vinaigre haram ou pas mais je vais voir faire des recherches

le mieux serait de demander a un imam chaallah

fautre voir a revoir et en reparler inchaallah

Salam alaykoum

na'am il y a divergence sur ce sujet, concernant l'alcool et la graisse animal.
je te poste incha Allah une reponse du Cheikh Muhammed ibn salih al Uthaymin (raddi Allahu anhum)

BismiLLehi ar-Rahmâni ar-Rahîm

Question :
Quel est l’avis en Islâm concernant les bières [non alcoolisé], et le principe d’interdiction ou de permission d’une chose contenant de l’alcool ?

Réponse :
Les bières vendues dans nos marchés [en Arabie saoudite] sont toutes permises, parce qu’elles ont été contrôlées par des fonctionnaires [habilités], et dont l’alcool a été totalement retiré. Le principe de base concernant tous les genres de nourriture, boissons et habillements, est qu’ils sont permis jusqu’à, et à moins que la preuve soit établie qu’ils sont interdit.

Allâh - Ta’âla - dit :
« C’est Lui qui a créé pour vous tout ce qui est sur la terre »
[1]

Ainsi quiconque dit, cette boisson est interdite, ou cette nourriture est harâm, ou ce vêtement est licite ! Répondez-lui, Apportez votre preuve ! S’il apporte sa preuve, alors nous devons la mettre en application. S’il n’apporte aucune preuve, alors ses mots seront repoussés, parce qu’Allâh - Ta’âla - dit :
« C’est Lui qui a créé pour vous tout ce qui est sur la terre »
[2]

Tout ce qu’il y a dans ce monde Allâh Ta’âla l’a créé pour nous. Cette signification générale est confirmée par le « Djamî’an » [Traduit par « tout » ou « l’ensemble »] du mot. Et Allâh - Ta’âla - dit :
« Alors qu’Il vous a détaillé ce qu’Il vous a interdit »
[3]

Donc, si quelque chose est interdit, il devrait être clair et détaillé pour ce qui est de son interdiction. S’il n’y a aucune preuve alors ce n’est pas interdit. La bière présente dans nos marchés ici sur la Terre des Deux Sanctuaires Sacrés est tout à fait licite, et il n’y a aucun doute là-dessus Inshâ-Allâh.

Nous ne pensons pas que tout contenu alcoolisé en une chose, rend cette chose interdite, plutôt si quelque chose contient un pourcentage d’alcool qui ferait que si la personne la buvait, elle serait enivrée, alors ceci est interdit. Mais si le contenu est peu et n’a pas d’effet, alors cela est licite.

Certaines personnes pensent que les dires du Prophète (sallallahu ’alayhi wa sallam) : « Tout ce qui enivre en grandes ou petites quantités est interdit », signifie que si un petit pourcentage d’un intoxicant est mélangé avec une substance plus importante, et qui n’est pas enivrante, ceci est interdit. C’est une mauvaise compréhension du hadîth. « Tout ce qui enivre en grandes ou petites quantités est interdite » : Cela signifie qu’une chose à grande quantité qui provoque l’ivresse, comme une chose à petite quantité et qui ne cause pas d’ivresse, sont toutes les deux harâm, que ce soit à grande ou petite quantité, parce que vous pouvez boire un petit peu [d’alcool], sans que cela cause en vous de l’ivresse, mais cela peu vous tenter à boire plus au point d’en être enivrés. Mais si quelque chose est mélangée avec de l’alcool et que l’alcool est à petite quantité et n’a pas effet, alors cela est licite, et cela n’entre pas sous la décision de hadîth précité ci-dessus. [4]
[1] Coran, 2/29

[2] Coran, 2/29

[3] Coran, 6/119

[4] Kitâb « Liqâ-at ul-Bâb il-Maftoûh » du SHeikh Ibn ’Uthaymîn, 3/381-382



Tu peux aussi comparer les avis avec les differentes ecoles, sur ces divergences ainsi que pour al istihala (transformation) apres pour ce qui est de demender l'avis a un imam (si tu ne peux pas demender a un savant) tu peux biensur ils sont la pour nous conseiller mais aussi a toi de comparer d'apres les savants car tous les imams ne suivent pas les pieux predecesseurs(sans vouloir juger simplement pour bien se renseigner)

Allahu a'lem


Barak allahu fik

wa salam alaykoum

,mais là moi je ne comprend pas,la mosquée de paris qui donne l'accord de halal (il a de l'alcool,hors ds le coran,c'est haram l'alcool...donc je considere que l'alcool sous n'importe quel pourcentage sauf ceux marqué inférieur à un pour cent qui sont en final sans alcool(général 0,0....%) est interdit,pourquoi le retrouve t on ds ces produits? et moi je considere aussi que les gens qui ont été malade (alcoolisme) pour guérir définitivement et ne pas replongé de ne pas boire une seule goutte d'alcool y compris ds les recette de cuisine (pate feuilleté,plat....)donc nous pareil....(alcool est egal haram.
d'ailleur j'ai précisé pour certaines marque que l'alcool était interdit ds l' et si il n'y avait pas une autre alternative pour leur produit comme les sauce samia,cornichon,mayonnaise.....
dslé si cela vous parait extreme,mais pour moi le vinaigre c'est de l'alcool (le moins alcoolisé si me trompe pas,c'est le cidre de pomme qui peut avisionné (5-6%),je sais ke c'est pas facile mais j'essai de trouver des alternative car moi je ve ou voudrait enlever tout alcool ds mon alimentation (sauf restaurant ou c'est plus dur,mdr) pour etre plus proche de l' et par conséquent de notre dieu Allah le tout puissant....

salam alaykoum

na'am ton avis n'est pas extreme l'acool est haram enfete la reponse que j'ai posté concerne par exemple ce que tu as cité 0,0...% comme dans les jus d'orange ou meme la plupart des boissons dans le commerces (pour la concervation allahu a'lem) car c'est en petite quantité et melanger a une grande quantité de jus de fruit ce qu'il fait que si tu boit 1litre de jus de fruit tu ne sera pa ivre donc cela par la plupart des savants est autorisé
par contre ce qui est pour l'utilisation des plats cela fait que tu aurais de l'alcool a la maison donc hors c'est interdit d'en posseder

en tous cas il y a divergence sur ce sujet donc Allah est le plus savant

quAllah recompense les savants pour leur travail

barak allahu fik

wa salam alaykoum

,mais je pense que tous les produit qui sont halal ne devrai pas en voir du tou,pour la confiance que place les musulman dessu (pe etre aussi ceux qui sont alcoolique).....les mosquée qui donne leur accord du halal ne devrai pas accepté des mets avec n'importe quel alcool (vinaigre surtou),moutarde,ect....sachant que dans le coran l'alcool est interdit (cela serai plus simple d'interdire tou simplement)

salam alaykoum

Allahu a'lem c'est par ce que cela est en toute petite quantité, mélanger a une grande quantité et ne peut pas etre enivrant car je crois dans le vinaigre ce qui est present est l'acide citrique
apres allahu a'lem il y a divergence a ce sujet au pres de nos savants donc apres on suit l'avis que l'on veut tout en reconnaissant l'avis divergent aporter par nos savant
qu'Allah les recompense pour leur travail

barak allahu fik

wa salam alaykoum

salam aleykoum
attention oukhty a ne pas tomber dans l'extreme pcq tu vois le vinaigre ne t'enivra pas tu comprends ma soeur puis lorsque tu te desefecte les plaies tu le fais avec quoi??? un desinfectant qui comptien surment de l'alcool idem pr tt cde qui est desinfectant des mains et j en passe que va tu faire dans ces cas la laisser les plaies s infecter ? faut pas virer a lexterme
car il faut savoir que a la base l' n'interdisait pas l'alcool en petite quantité mais vu les exes qui se sont produit on la interdi totalmen allah ou'alem apres on ne peut boire de l'alcool car tu depends d autre chose qu'allah tu n'es ^plu maitre de des actes dire bref tu perd tes moyens et nous devons prier 5 foi par jour donc voila
mtn je me voi mal soul avec 1 c a s de vinaigre dans ma salad :-) apres allah ou'alem

oui c vrai mai moi je ne comprenai pas on interdi alcoll mais on l'accepte com vinaigre....alors perdu car pensai ke les produi halal ne metai aucun alcool....ceux com ma bel famille consome pa alcool meme ds plat sauf erreur de leur part ou on les a mi ds l'erreur...com le vinaigre de cidre de pomme,on a été dir à mon bo pere que ce n'étai pas de l'alcool,hors le vinaigre c'est de l'alcool (tu voi ce ke je ve dire),et kan ds la mayo,je leur ai dit kil y avait de l'alcool (vinaigre de vin il me semble....ils ont areter d'en manger)....c pas ke je veux faire à l'extreme mais tu voi en essayan de voir des produi sans alcool tu arrive à en trouver ou pe etre innové a des marque de fer autrement que avec de l'alcool (vinaigre alcool,vinaigre de vin,moutarde)....et puis je pense à tous ces gens qui sont tombé ds l'alcool et qui sont devenu indépendant (malade) et bousillé leur vi et von boussillé la vi des autres....alors si pe trouver un moyen pour eviter,je le ferai.....et si je pe aider ceux ki ne son pas musulman mai ki ont été alcoolique,je le ferai....et si on peu fer bouger les chose meme des produit halal dont bcp mais vraiment bcp de musulman (98%) pense ke c'est halal vivo viande,pas de porc en gélatine ou additif (E471) ou pire là ou il ne regarde jamais car c'est halal l'alcool (il pense ke c'est halal donc pas d'alccol).....tu peux imaginer les musulman surtou du pays maghrébin pense ke ds leur produi c'est halal et non "haram" car bcp ne veule pas du tou d'alcool ds leur nourriture,on les trompe.....meme pour ceux ki se reconvertise (dans le coran il y a marqué l'alcool c'est haram....que penser?).....tu voi ce ke je ve dire outky....pour moi ce n'est pas normal kon profite de notre religion ou de la "maladie" pour se fer du poignon sur le dos des gens pensant 100% halal et 0% alcool.....moi sa me met hor de moi....

salam alaykoum

na'am je te comprend oukhty
si par exemple il est dit dans tel ou tel produit, qu'il n'y a pas d'alcool, alors que finalement il y en a, c'est pas bien!
Moi aussi je regarde tous les additifs et dans un produit tu peux te dire "ouah tous ce qu'il peuvent mettre en additif!!" donc il y a bcp de chose que je fais moi meme (par gout personnel, pas forcement car les additif sont haram il y en a des hallal ms par ce que trop d'additif me font peur^^)

barak allahu fik mes soeur et qu'allah nous accorde du savoir et la bonne comprehension des textes

wa salam alaykoum

salam aleykoum
ok oukhtu claire que moi non plus sa me plait pas kon nous mente
mais par exemple tu mange du chocolat pourtant majoritairement il mette de l alcool dans les praline ect pr leur longue conservation tu vois oukhty
ce ne sont que des quantité infime
moi je ne bois pas d'alcool mais j ai du vinaigre je prends pas le vinaigre d'alcool pcq jaime pas mais tu px prendre les vinaigre de n'importe quel pays bein y a de l'alcool dedans et perso une salade sans vinaigrette beurk fin voila chacun fait comme bon lui semble mais moi en mangeant une c a s de vinaigre dans ma salade je ne me sens pas aller dans le haram tu vois ce que je veux dire???

salam alaykoum

voila c'est comme les jus de fruit c'est pour la conservation c'est sur ceux la que les savant on traiter l'information et sur le vinaigres les choses comme ça

barak allahu fik mes soeur

wa salam alaykoum

salam aleykoum oukhty
donc voila nous sommes bien d'accord sur ce point de l'alcool
nous ne le consomons pas dans un but d'ennivrage ou autre juste pcq c'est un element qui pris de maniere infime ne sert qu'a la conservation d'aliment...qui n'est ni la pr le gout ou autre dans le style comme par exemple le thon coktail ou la il y a du whisky mais pr le gout non la conservation...
boussaa

barakallah oufik c bien ça que javais lu donc je reposte pas !!

au moins les choses sont clairs!!!

moi aussi javais eu un doute il ny a pas trop longtmps!!!!

par contre les filles jai un doute la cr pr le vinaigre ok mais pour les pates feuilleté par exemple???ils y mettent de lalcool et on ma dit que en allant au four lalcool sevapore a fond mais moi je crois pas que sa sevapore a 100%, comme ^lorsquon cuit avec lalcool sa sevapore pas a 100% reste tjs de lalcool dnc on px ou pas pr ma part je dis NON sa reste de lalcool koi

salam alaykoum

allahu a'lem, c'est le meme principe si la quantité est petite dans une grande quantité de farine ou pate pour une parti des savant il n'ya pas de mal
qu'allah nous accorde la science

barak allahu fik

wa salam alaykoum

Salm jvien dlire sur un site que lalcool sevapore pas a 100% dc cest haram des avis diverge bcp encore!!