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 mesemen farci au kefta

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selma
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MessageSujet: mesemen farci au kefta   Mar 20 Déc - 22:45

mesemen au kefta

pour le mesemen
220g de semoule fine
110g de farine
une demi c a c de sel
de l'eau tiede 1/4 l plus si besoin
de l'huile
beurre pr faire dorer

mettez la farine semoule et sel dans un saladier melanger le tt
ajouter petit a petit l'eau en petrissant bien la pate
tres important la pate a mesemen doit etre tres travailler
une fois la pate bien travailler mettez de coter

pour la farce
400hachis
1ail
1oignons
sel
poivre
une demi c a c de cannelle
1c a c de gingembre
1c a c de paprika
1c a c de curcuma
3/4 de c a c de cumin

melanger tt les ingredients puis faite cuire le hachis sur fond d'huile bien faire du hachis des miettes

donc on laisse la farce refroidir une fois cuite
on reprend le mesemen on huile bien les mains et on travail le mesemen vous remeter de l'huile jusqu'a ce que la pate devienent plus elastique je m'explique on peut etirer la pate sans qu'elle ne se casse trop facilment donc faudrat remettre de l'huile sur vos mains jusqu'a obtention de la texture de la pate elastique
vous faite 6 ptite boule

prenez la premiere vous l'etalez jusqu'a cde qu'elle soit bien fine le plus fin possible faite attention a tjr avoir les mains huilez
donc une fois bien etalez placez la farce au centre
puis rabatter les coter gauche ver le centre puis droit puih haut et bas de sorte a ce que sa forme un rectangle
bien huilez ou dorer le mesemen preparer
faite chauffer la poele une fois bien chaude reduiser le feu sur moyen
puis huilez bien la poele pa trop non plus
poser y vos mesemen preparer et laisser les bien dorer
une fois cuit j'ai envie de dire bne apetit
sté mon plat de hier midi

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noura
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MessageSujet: Re: mesemen farci au kefta   Sam 24 Déc - 5:51



pour le partage sa c troppp bonnnnnnnn !!!
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selma
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MessageSujet: Re: mesemen farci au kefta   Dim 25 Déc - 4:18

salam aleykoim drien oukhty sa fait plaisir
boussaa

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MessageSujet: Re: mesemen farci au kefta   

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mesemen farci au kefta
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