zaalouk typique marocain

recette trés facile marocainne

zaalouk

2 grosses aubergines.
5 tomates
1 Oignon
3 ou 4 gousses d'ail
4 tiges de persil frais
4 tiges de coriandre fraîche
1/2 citron
3 cuil. à s de cumin.
3 cuil. à s de ras-el-hanout.
1/2 cuillère à café de piment doux.
sel.
1 cuil. à s d'huile d'olive

des fois je le fais sans les ras el hanout juste avec lé tomate élé epice style coriande cumin persil...c largmnt assez!


mettre ds une poele oignon huil dolive et couper en morceaux les aubergines (2aubergines cest environ pour 4personnes)

tout melanger faire revenir et laisser cuir, ensuite ajouter les epices ail ecrasé persil coriande cumin piment pourquoi pas encore un peu dhuile dolive cest suivant votre gout nhesitez pas a gouter savoir que rajouter........bien melanger bien laisser mijoter au bout de 1Omin gouter si cela vous satisfait servez le direct sur dans une assiette sa se mange avec du pain seul, ou encore sur du riz......

voila mes soeurs!

salam aleykoum
je connaissais cette recette mais sous le nom de charmela
c'est la même non oukhty sans les aubergines a la place on met des poivrons...
boussa

ta ecris correctmnt le nom oukhty ??

cr mwa a se nom là comme sa sété plus une soce a epice cest tout pas de poivron pr mettre avec le poulet la viande par exemple!

coriande cumin persil raz el hanout ....... tu vois cest vremnt que les epices!

apres avec les poivrons é la mm recette que mwa je sais pas si sé se nom là si???

tout ce que je sais cest que cest trop bon el zaalouk!!!mdr!!

salam aleykoum
la charmoula c'est une sauce en accompagnement excacte mais tu peux y rajouter les légumes que tu veux mais a la base y a pas de légumes donc c'est idem que toi sans aubergines ici nous on fait avec des poivrons tu peux manger avec le pain ou mettre sur le riz,poisson,...
boussa