croquettes de thon aux légumes

croquettes de thon aux légumes

Ingrédients

250g de thon au naturel égoutté (ou 2 boites de 100g chacune)
Une pomme de terre moyenne râpée
Une carotte moyenne râpée
un oignon moyen finement râpé
1/2 boule de mozzarella râpée
Une CS de persil finement haché
Une CS de coriandre finement hachée
Une petite poignée d'emmental râpé
2 œufs
2 CS de chapelure
Sel, poivre
un peu de pâte a harissa(facultative)

Chapelure pour rouler
Huile de friture

Préparation

Dans un grand saladier, verser le thon...ajouter les légumes et la mozzarella râpés, les herbes, l'emmental, le sel, le poivre et l'harissa...

Incorporer les œufs, bien mélanger le tout...Ajouter les 2 CS de chapelure pour sécher un peu le mélange...la préparation ne devra etre ni trop liquide ni trop ferme et façonner des boulettes de la taille d'un abricot...

Rouler chaque boulette dans la chapelure et les mettre au congélateur pour une petite demi heure...

Chauffer l'huile et y plonger les boulettes directement à la sortie du congélateur...

Égoutter sur du papier absorbant et servir...

mes sources : http://absolumentbon.canalblog.com/archives/2009/09/04/14951016.html#comments

salam aleykoum
barakallah oufik pr ta recette oukhty
inch allah j'essayerais
boussinette

wa fiki barakallah petite soeur , c'est avec plaisir!

boussa